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肉品肌肉失水率測定儀-產(chǎn)品簡介

更新時間:2023-12-05      點擊次數(shù):434

肉品肌肉失水率測定儀,肉品系水力測定儀、壓肉試驗儀、電腦壓肉測試儀,豬肉系水力測定儀,肌肉失水率測定儀,肉品系水力測定儀/肉品保水性測定儀/肌肉失水率測定儀,豬肉系水力測定儀,冷凍肉系水力測定儀,電腦壓肉試驗儀/肉品保水力測定儀


是肉制品水分壓縮性能檢測的儀器。是我公司研究開發(fā)的一種新型儀器,儀器采用*的元器件、配套部件、單片微機,進行合理的構(gòu)造設(shè)計。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能


系水力是肉質(zhì)的重要性狀,直接影響肉品加工的產(chǎn)量,也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,以估計肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低

換算:系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重×*。系水力:指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力

肉品肌肉失水率測定儀參數(shù):

系水力:指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力

測量范圍:(0~500)N或( 0~50) kg                    

分辨力:0.1N 或0.01 kg

準確度:±1%

試驗速度:(1~200) mm/min

返程速度:(1~200) mm/min

上下壓板平行度:<0.05mm

*上下壓板尺寸:120mm*200mm

*變形量:(1~150)mm

*上下壓板zui大距離:≥150mm

外形尺寸(長×寬×高):約400mm×320mm×720mm

質(zhì)量:約30kg

電源:AC 110~240V,50Hz



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